Галерея

Археологически доказано, что виноградарство в Грузии было основано между 7000 и 5000 годами до н.э., Когда народы Южного Кавказа обнаружили, что сок дикого винограда погруженный на сохранение   в неглубокую яму в течение зимы превращается в вино. Знание виноделия приходило с опытом, а с 4000 г. до н.э. Грузины уже обрабатывали виноград, отжимали сок и помещали  его в глиняные сосуды под названием – «Квеври», где при подходящей температуре созревало и хранилось вино. После сбора урожая, зарытые   в землю «квеври» заполняются  соком винограда, и закупориваются  деревянной крышкой. Некоторые из них могут хранятся в квеври более 50 лет. Вино и виноград приобрели особое значение для грузинской нации. Они являются  неотделимой  частью культуры страны. Вино также играет важную роль и  в православном христианстве. Эта традиция происходит  с того самого вечера,  когда Христос поделился с  12-ти апостолами своей кровью и плотью (вином и хлебом). Виноградная лоза является важным элементом  и в связи с принятием христианства  в Грузии: Святая Нино, которая принесла христианство в Грузию, держала в руках крест из виноградной лозы скреплённый ее волосами. Тема винограда также присутствует и в фольклоре Грузии многие из песнопений связанны с прославлением  лозы. Можно выделить \"Шен хар Венахи» («Ты – виноградник» ), гимн составленный сыном царя Грузии Давида Строителя -  Деметре. Фасады  многих дворцов,  монастырей  и храмов Грузии  украшены  изображением виноградной лозы.